Print

Tamales dulces receta fácil para toda la familia

tamales dulces
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Tamales dulces esponjosos y tiernos, elaborados con masa de maíz enriquecida con azúcar y horneados suavemente hasta alcanzar una textura delicada. Perfectos para un postre o desayuno festivo.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de masa de maíz para tamales (nixtamalizada)
  • 250 g de manteca de cerdo
  • 300 g de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Hojas de maíz (totomoxtle) remojadas y escurridas

Instructions

  1. En un tazón grande, bate la manteca de cerdo hasta que esté esponjosa.
  2. Agrega gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta integrar bien.
  3. En un tazón aparte, mezcla la masa de maíz, el polvo para hornear y la sal.
  4. Incorpora la mezcla de masa a la mezcla de manteca y azúcar, alternando con la leche. Comienza y termina con la mezcla de masa. Bate hasta obtener una masa homogénea y suave.
  5. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
  6. Coloca una porción de masa en el centro de una hoja de maíz humedecida. Dobla la hoja para formar el tamal. Repite con el resto de la masa.
  7. Coloca los tamales de forma vertical en una vaporera sobre una rejilla, asegurándote de que no toquen el fondo.
  8. Cubre la vaporera y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que los tamales se separen fácilmente de la hoja de maíz.
  9. Deja reposar los tamales unos minutos antes de servir.

Notes

  • Si la masa se siente muy seca, puedes añadir un poco más de leche, una cucharada a la vez.
  • Para tamales de otros sabores, puedes añadir frutas picadas (como piña o fresa) o pasas a la masa.
  • Los tamales se conservan bien en el refrigerador por hasta 3 días. Refrigera en un recipiente hermético.
  • Para recalentar, puedes usar la vaporera, el microondas o el horno.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/tamales-dulces/