Print

Tamales de Zarzamora con Queso Caseros

tamales de zarzamora con queso
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Disfruta de unos deliciosos tamales de zarzamora con queso, una combinación dulce y salada perfecta para cualquier ocasión especial. Una receta fácil de seguir para un postre o desayuno inolvidable.

Ingredients

Scale
  • 4 tazas de masa para tamales (preparada o de caja)
  • 1/2 taza de manteca de cerdo o vegetal
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche o agua
  • 1/2 taza de zarzamoras frescas o congeladas
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado o queso crema en cubos
  • Hojas de maíz (totomoxtle) remojadas y escurridas

Instructions

  1. En un tazón grande, bate la masa para tamales con la manteca hasta obtener una consistencia esponjosa.
  2. Agrega el polvo para hornear y la sal, y mezcla bien.
  3. Incorpora gradualmente la leche o agua, batiendo hasta que la masa esté suave y homogénea. La consistencia debe ser como la de un puré espeso.
  4. Para probar la consistencia, toma una pequeña porción de masa y colócala en un vaso con agua fría. Si flota, está lista. Si se hunde, sigue batiendo.
  5. Coloca una hoja de maíz extendida sobre una superficie limpia. Unta una porción de masa en el centro de la hoja, dejando espacio en los bordes.
  6. En el centro de la masa, coloca unas cuantas zarzamoras y un poco de queso.
  7. Dobla los lados de la hoja de maíz sobre el relleno, y luego dobla la punta inferior hacia arriba para formar el tamal. Asegura el tamal con una tira de la misma hoja de maíz. Repite con el resto de la masa y el relleno.
  8. Coloca los tamales parados en una vaporera con agua hirviendo en la base, asegurándote de que el agua no toque los tamales. Cubre la vaporera con un paño y la tapa.
  9. Cocina al vapor durante 45-60 minutos, o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja de maíz.
  10. Deja reposar los tamales unos minutos antes de servir.

Notes

  • Puedes ajustar la cantidad de zarzamoras y queso según tu preferencia.
  • Si usas queso crema, asegúrate de que esté firme para que no se derrita completamente durante la cocción.
  • Para una versión más dulce, puedes agregar una cucharada de azúcar a la masa.
  • Asegúrate de que las hojas de maíz estén bien remojadas para que sean flexibles y no se rompan al doblarlas.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/tamales-de-zarzamora-con-queso/