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Tamales de chocolate fáciles y rápidos para cualquier ocasión

tamales de chocolate
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Tamales dulces de chocolate, suaves y esponjosos, perfectos para un postre o un antojo especial. Su sabor intenso a chocolate los hace irresistibles.

Ingredients

Scale
  • 2 tazas de masa de maíz para tamales (nixtamalizada)
  • 1/2 taza de manteca de cerdo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de chocolate en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de piloncillo rallado (opcional, para un dulzor más intenso)
  • Hojas de maíz (totomoxtle) remojadas y escurridas

Instructions

  1. En un tazón grande, bate la manteca de cerdo hasta que esté esponjosa.
  2. Agrega el azúcar, el chocolate en polvo, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Incorpora gradualmente la masa de maíz, alternando con la leche, hasta que se forme una masa suave y manejable. Si usas piloncillo, agrégalo en este punto. La consistencia debe ser similar a la de un pastel espeso.
  4. Para probar la masa, coloca una pequeña porción en un vaso de agua fría. Si flota, está lista. Si se hunde, sigue batiendo un poco más.
  5. Toma una hoja de maíz y unta una porción de masa en el centro, extendiéndola con una cuchara o espátula.
  6. Dobla la hoja de maíz para formar el tamal.
  7. Coloca los tamales en una vaporera con agua hirviendo en la base, asegurándote de que el agua no toque los tamales.
  8. Cocina al vapor durante 45-60 minutos, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja de maíz.
  9. Deja reposar los tamales unos minutos antes de servir.

Notes

  • Puedes sustituir la manteca de cerdo por manteca vegetal si lo prefieres.
  • Para un sabor a chocolate más profundo, utiliza chocolate para repostería derretido en lugar de chocolate en polvo.
  • Si la masa se siente muy seca, añade un poco más de leche, una cucharada a la vez.
  • Los tamales se conservan bien en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta al vapor.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/tamales-de-chocolate/