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Tacos dorados de pollo receta fácil y crujiente

tacos dorados de pollo
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Tacos dorados de pollo, crujientes por fuera y jugosos por dentro, son un clásico reconfortante. Ideales para una comida rápida y deliciosa.

Ingredients

Scale
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 cebolla blanca finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 jitomate finamente picado
  • 1 chile serrano finamente picado (opcional)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite vegetal para freír
  • Para acompañar: lechuga rallada, crema, queso fresco desmoronado, salsa roja o verde

Instructions

  1. En un sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
  2. Incorpora el jitomate y el chile serrano (si lo usas) y cocina hasta que el jitomate se ablande.
  3. Añade el pollo deshebrado, el cilantro, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por unos 5 minutos para que los sabores se integren. Retira del fuego.
  4. Pasa las tortillas por aceite caliente (sin que se doren) para que se ablanden y sean maleables. Escurre el exceso de aceite.
  5. Coloca una porción del guiso de pollo en el centro de cada tortilla y dóblala por la mitad, formando un taco.
  6. En un sartén con suficiente aceite vegetal caliente, fríe los tacos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
  7. Retira los tacos dorados del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  8. Sirve inmediatamente acompañados de lechuga rallada, crema, queso fresco y tu salsa favorita.

Notes

  • Puedes usar sobras de pollo rostizado para ahorrar tiempo.
  • Si no quieres freír los tacos, puedes hornearlos a 200°C (400°F) hasta que estén dorados y crujientes, rociándolos con un poco de aceite antes.
  • Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para freír; si está muy frío, los tacos absorberán mucho aceite; si está muy caliente, se quemarán por fuera antes de dorarse.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/tacos-dorados-de-pollo/