Tacos de carne molida mexicanos fáciles y caseros
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT30M
- Total Time: PT45M
- Yield: 4-6 porciones 1x
- Category: Platos Principales
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Sin gluten (si se usan tortillas de maíz)
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne molida de res (preferiblemente con un 20% de grasa)
- 1 cebolla blanca mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400g) de tomates triturados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (o al gusto)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite vegetal, para freír
- 12–16 tortillas de maíz, calientes
- Para servir (opcional): cilantro picado, cebolla picada, rodajas de limón, salsa picante, queso rallado, crema agria.
Instructions
- Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.
- Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
- Incorpora la carne molida a la sartén. Cocina, desmoronándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada por completo. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
- Agrega los tomates triturados, el comino, el orégano, el chile en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen. Si la mezcla se seca demasiado, puedes añadir un chorrito de agua o caldo.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y flexibles.
- Sirve la carne molida caliente en las tortillas. Acompaña con tus ingredientes favoritos como cilantro, cebolla, limón, salsa, queso o crema.
Notes
- Puedes ajustar la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de picante.
- Para un sabor más profundo, puedes añadir un cubito de consomé de res a la mezcla de carne.
- Si prefieres una carne molida más jugosa, no escurras toda la grasa de la sartén.
- Estas tortillas de maíz son ideales para tacos, pero también puedes usar tortillas de harina si lo prefieres.
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
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