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tacos de camarón empanizado fáciles y crujientes

tacos de camarón empanizado
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Prepara unos deliciosos tacos de camarón empanizado con esta receta fácil y rápida. El camarón crujiente se combina a la perfección con aderezos frescos para un bocado espectacular.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 2 tazas de panko (pan rallado japonés)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite vegetal, para freír
  • 8–10 tortillas de maíz o harina, calientes
  • Para la salsa de cilantro y limón:
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el repollo rallado:
  • 2 tazas de repollo blanco rallado
  • 1/4 taza de zanahoria rallada
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal al gusto

Instructions

  1. Prepara la salsa de cilantro y limón: En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, cilantro picado, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta. Reserva.
  2. Prepara el repollo rallado: En otro tazón, mezcla el repollo rallado, zanahoria rallada, vinagre de arroz, azúcar y sal. Reserva.
  3. Prepara los camarones para empanizar: En un plato hondo, coloca la harina. En otro plato hondo, bate los huevos. En un tercer plato hondo, mezcla el panko con la sal y la pimienta.
  4. Pasa cada camarón primero por la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierto. Finalmente, pásalo por la mezcla de panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Repite con todos los camarones.
  5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto (aproximadamente 175°C o 350°F).
  6. Fríe los camarones en tandas, sin llenar demasiado la sartén, durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira los camarones con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  7. Arma los tacos: Coloca una porción de repollo rallado sobre cada tortilla caliente. Agrega 3-4 camarones empanizados encima.
  8. Termina con una generosa cucharada de la salsa de cilantro y limón. Sirve inmediatamente.

Notes

  • Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para obtener camarones crujientes y no grasosos.
  • Puedes añadir aguacate en rebanadas o pico de gallo para un toque extra de sabor.
  • Si prefieres, puedes hornear los camarones en lugar de freírlos. Colócalos en una bandeja para hornear y hornea a 200°C (400°F) durante 10-12 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados.

Nutrition

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