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Sopa de pollo casera fácil y reconfortante

sopa de pollo
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Una reconfortante sopa de pollo casera, llena de tiernos trozos de pollo, verduras frescas y un caldo sabroso. Perfecta para cualquier día de la semana.

Ingredients

Scale
  • 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), cortado en piezas
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla grande, partida por la mitad
  • 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 3 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • 200g de fideos para sopa
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Instructions

  1. En una olla grande, coloca las piezas de pollo, el agua, la cebolla, las zanahorias, el apio, los ajos machacados, los granos de pimienta y las hojas de laurel.
  2. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el pollo esté bien cocido. Retira la espuma que se forme en la superficie.
  3. Retira el pollo de la olla y deja enfriar un poco. Cuela el caldo y desecha los sólidos. Regresa el caldo colado a la olla.
  4. Desmenuza o corta el pollo en trozos pequeños, desechando la piel y los huesos.
  5. Lleva el caldo a ebullición nuevamente y agrega los fideos para sopa. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos, o hasta que estén al dente.
  6. Regresa el pollo desmenuzado a la olla. Sazona con sal al gusto. Cocina por 5 minutos más para que los sabores se mezclen.
  7. Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.

Notes

  • Puedes añadir otras verduras como patatas, guisantes o maíz.
  • Si prefieres un caldo más claro, puedes retirar la piel y el exceso de grasa del pollo antes de cocinarlo.
  • La sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/sopa-de-pollo/