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sopa de pollo casera fácil y reconfortante

sopa de pollo casera
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Una reconfortante sopa de pollo casera, llena de tiernos trozos de pollo, verduras frescas y un caldo sabroso. Perfecta para días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante.

Ingredients

Scale
  • 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), cortado en piezas
  • 2.5 litros de agua
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
  • 3 ramas de apio, cortadas en trozos
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 100 g de fideos finos o arroz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instructions

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las piezas de pollo por todos lados. Retira el pollo y reserva.
  2. En la misma olla, añade las cebollas y el ajo picados. Sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
  3. Regresa las piezas de pollo a la olla. Añade el agua, asegurándote de que el pollo esté cubierto. Lleva a ebullición.
  4. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno. Retira el pollo de la olla y desmenuza la carne, desechando los huesos y la piel. Reserva la carne desmenuzada.
  5. Cuela el caldo para eliminar las impurezas. Regresa el caldo colado a la olla.
  6. Añade las zanahorias, el apio y las patatas al caldo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Incorpora los fideos finos o el arroz a la sopa. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente unos 8-10 minutos, hasta que estén al dente.
  8. Agrega el pollo desmenuzado a la sopa. Calienta durante unos minutos más.
  9. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
  10. Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.

Notes

  • Puedes usar pechugas de pollo o muslos deshuesados si prefieres. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
  • Para un caldo más intenso, puedes tostar ligeramente los huesos del pollo antes de añadirlos al agua.
  • Si quieres una sopa más espesa, puedes añadir más fideos o arroz, o incluso una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría al final de la cocción.
  • La sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/sopa-de-pollo-casera/