Quesadillas Saludables Fáciles y Rápidas
Disfruta de unas deliciosas y nutritivas quesadillas hechas con ingredientes frescos y saludables. Perfectas para un almuerzo rápido o una cena ligera.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT15M
- Total Time: PT25M
- Yield: 4 quesadillas 1x
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Vegetariana
Ingredients
Scale
- 4 tortillas de maíz o integrales (preferiblemente bajas en sodio)
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1 taza de champiñones picados
- 1 taza de queso bajo en grasa rallado (como mozzarella o Monterey Jack)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instructions
- Lava y pica finamente las espinacas y los champiñones.
- En un sartén a fuego medio, saltea los champiñones hasta que estén dorados. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del sartén y reserva.
- Calienta ligeramente una tortilla de maíz o integral.
- Coloca la mitad de la tortilla sobre una superficie limpia. Esparce una porción de queso bajo en grasa rallado sobre la mitad.
- Agrega la mezcla de espinacas y champiñones sobre el queso. Cubre con otra capa de queso.
- Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno para formar una media luna.
- Cocina la quesadilla en el mismo sartén (o uno limpio) a fuego medio-bajo, hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada y crujiente por ambos lados.
- Repite el proceso con las tortillas restantes.
- Corta las quesadillas en triángulos y sirve inmediatamente.
Notes
- Puedes añadir otros vegetales como cebolla picada o pimiento.
- Sirve con salsa, guacamole o crema agria baja en grasa para un toque extra de sabor.
- Para una versión vegana, utiliza queso vegano y omite el queso si lo prefieres.
Nutrition
- Serving Size: 1 quesadilla
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
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