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Pollo en Salsa Verde Fácil

pollo en salsa
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Una receta clásica y reconfortante de pollo en salsa cremosa de champiñones, perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. ¡Fácil de preparar y deliciosa!

Ingredients

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  • 1 kg de pechugas de pollo, cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 300 g de champiñones frescos, laminados
  • 200 ml de crema para cocinar (nata para cocinar)
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • Perejil fresco picado, para decorar

Instructions

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los cubos de pollo por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  2. En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
  3. Incorpora los champiñones laminados a la sartén y cocina hasta que suelten su agua y se doren ligeramente, unos 7-10 minutos.
  4. Vuelve a colocar el pollo en la sartén. Vierte el caldo de pollo y la crema. Agrega el tomillo seco, sal y pimienta al gusto.
  5. Lleva la mezcla a ebullición suave, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
  6. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
  7. Sirve el pollo en salsa caliente, decorado con perejil fresco picado.

Notes

  • Puedes acompañar este plato con arroz blanco, pasta o puré de patatas.
  • Si deseas una salsa más espesa, puedes disolver 1 cucharadita de maicena en un poco de agua fría y añadirla a la salsa al final de la cocción, removiendo hasta que espese.
  • Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco seco al sofrito de cebolla y ajo antes de incorporar los champiñones.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/pollo-en-salsa/