Pollo en salsa de tomate fácil y rápido
Un clásico reconfortante y delicioso, este pollo en salsa de tomate casera es fácil de preparar y perfecto para una comida familiar.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT45M
- Total Time: PT1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Platos Principales
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Española
- Diet: Sin gluten (asegúrate de que los ingredientes no contengan gluten)
Ingredients
Scale
- 1 kg de piezas de pollo (muslos, contramuslos, pechuga)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 800 g de tomates triturados (de lata o frescos maduros)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: 1/2 pimiento rojo picado, un chorrito de vino blanco seco
Instructions
- Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta.
- En una cazuela grande o sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las piezas de pollo por todos lados hasta que estén bien selladas. Retira el pollo de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade la cebolla picada (y el pimiento rojo si lo usas) y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante, sin que se queme.
- Vierte los tomates triturados en la cazuela. Añade el orégano, la albahaca y la hoja de laurel. Si usas vino blanco, añádelo ahora y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Lleva la salsa a ebullición suave.
- Regresa las piezas de pollo a la cazuela, asegurándote de que queden cubiertas por la salsa.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante al menos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido. El tiempo puede variar según el tamaño y tipo de las piezas de pollo.
- Retira la hoja de laurel antes de servir. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
- Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, patatas o pasta.
Notes
- Puedes añadir otras hierbas como tomillo o romero para variar el sabor.
- Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de azúcar a la salsa si los tomates son un poco ácidos.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Find it online: https://mexicanasrecetas.com/pollo-en-salsa-de-tomate/