Pollo en Salsa de Champiñones Cremosa y Fácil
Una receta clásica y reconfortante de pollo tierno bañado en una rica y sedosa salsa de champiñones. Perfecta para una cena familiar o una ocasión especial.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT30M
- Total Time: PT45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Platos Principales
- Method: Cocina en sartén
- Cuisine: Española
- Diet: No vegetariano
Ingredients
Scale
- 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 g de champiñones frescos, laminados
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 100 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de harina de trigo
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo por todos lados hasta que esté bien sellado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
- Agrega los champiñones laminados a la sartén y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que hayan soltado su agua y estén dorados, unos 8-10 minutos.
- Espolvorea la harina sobre los champiñones y remueve bien para que se integre. Cocina por 1 minuto.
- Vierte gradualmente el caldo de pollo, removiendo constantemente para evitar grumos. Lleva a ebullición y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
- Reduce el fuego y añade la nata. Remueve hasta que la salsa esté suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Regresa el pollo a la sartén con la salsa. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado a tu gusto.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.
Notes
- Puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas para un sabor más intenso.
- Para una versión más ligera, usa leche evaporada o leche semidesnatada en lugar de nata.
- Acompaña este plato con arroz blanco, pasta o puré de patatas.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 30 g
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