Pollo en salsa blanca fácil y rápido
Este pollo en salsa blanca es una receta clásica y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. La salsa cremosa envuelve tiernos trozos de pollo, creando un plato lleno de sabor que encantará a toda la familia. Es sorprendentemente fácil de preparar y requiere ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT25M
- Total Time: PT40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Platos Principales
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Española
- Diet: No vegetariano
Ingredients
Scale
- 500g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 500ml de leche entera
- 100ml de nata para cocinar (crema de leche)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Nuez moscada rallada al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
- Incorpora los cubos de pollo a la sartén y dóralos por todos lados. Sazona con sal y pimienta.
- Espolvorea la harina sobre el pollo y las verduras, y remueve bien para que se integre. Cocina por 1-2 minutos para tostar ligeramente la harina.
- Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente con unas varillas para evitar grumos, hasta obtener una salsa suave.
- Lleva la salsa a ebullición suave y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa espese, unos 10-15 minutos.
- Añade la nata para cocinar y remueve hasta que esté bien incorporada y la salsa esté cremosa.
- Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada rallada.
- Sirve el pollo en salsa blanca caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con arroz blanco, pasta o patatas.
Notes
- Puedes añadir otras verduras a la salsa, como champiñones laminados o guisantes, para hacerla más completa.
- Si prefieres una salsa más ligera, puedes usar leche semidesnatada y reducir la cantidad de nata.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de mostaza Dijon a la salsa al final de la cocción.
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 35g
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