Print

Pollo con Chipotle Fácil y Delicioso

pollo con chipotle
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ingredients

Scale
  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en cubos
  • 1 limón, el jugo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 chiles chipotles adobados (ajusta la cantidad al gusto de picante)
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1/4 taza de leche
  • 1/4 taza de queso crema, cortado en cubos
  • 1/4 de cebolla blanca, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Instructions

  1. En un tazón grande, marina las pechugas de pollo cortadas en cubos con el jugo de 1 limón, sal, pimienta y ajo en polvo. Deja reposar por al menos 15 minutos.
  2. Mientras el pollo se marina, en una licuadora, combina los chiles chipotles adobados (con un poco del adobo), la crema ácida, la leche, el queso crema, la cebolla picada y el ajo. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
  3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  4. En la misma sartén, vierte la salsa de chipotle. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
  5. Regresa el pollo a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que el pollo quede cubierto. Cocina por unos 5-7 minutos más, o hasta que el pollo esté bien caliente y la salsa haya envuelto todo.
  6. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, frijoles o tortillas.

Notes

  • Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de comino a la marinada del pollo.
  • Si prefieres una salsa menos picante, retira las semillas de los chiles chipotles antes de licuarlos.
  • Puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechugas para una carne más jugosa.
  • Esta receta combina perfectamente con un toque de cilantro fresco picado al servir.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/pollo-con-chipotle/