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Pay de Manzana Casero Fácil

pay de manzana
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Un pastel de manzana casero reconfortante, con una masa dorada y un relleno dulce y especiado de manzanas.

Ingredients

Scale
  • 2 discos de masa para pastel refrigerada
  • 6 manzanas medianas (tipo Fuji, Gala o Granny Smith), peladas, descorazonadas y en rodajas finas
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
  • 1 huevo batido (para barnizar)
  • 1 cucharada de azúcar (para espolvorear)

Instructions

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca una bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno para recoger cualquier goteo.
  2. Desenrolla un disco de masa para pastel y colócalo en un molde para pastel de 9 pulgadas. Presiona suavemente la masa en el fondo y los lados del molde. Recorta el exceso de masa si es necesario.
  3. En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada y el clavo hasta que las manzanas estén bien cubiertas.
  4. Vierte la mezcla de manzana en la masa preparada. Distribuye los cubitos de mantequilla uniformemente sobre las manzanas.
  5. Desenrolla el segundo disco de masa para pastel. Puedes colocarlo entero sobre el relleno, o cortarlo en tiras para hacer una rejilla. Si lo colocas entero, haz varios cortes en la parte superior para que escape el vapor.
  6. Sella los bordes del pastel presionando la masa superior contra la masa inferior. Recorta el exceso de masa.
  7. Barniza la parte superior del pastel con el huevo batido y espolvorea con 1 cucharada de azúcar.
  8. Hornea durante 20 minutos. Reduce la temperatura del horno a 175°C (350°F) y continúa horneando durante otros 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee. Si los bordes comienzan a dorarse demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio.
  9. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante al menos 2-3 horas antes de cortarlo y servirlo.

Notes

  • Asegúrate de que las manzanas estén bien cubiertas con la mezcla de especias para un sabor uniforme.
  • Deja enfriar el pastel completamente antes de cortarlo para que el relleno se asiente.
  • Sirve tibio con una bola de helado de vainilla o crema batida para un toque extra de indulgencia.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/pay-de-manzana/