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Pay de guayaba cremoso y fácil de preparar

pay de guayaba
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Un postre clásico y reconfortante, este pay de guayaba combina la dulzura tropical de la guayaba con una masa hojaldrada y dorada. Es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darse un gusto.

Ingredients

Scale
  • 1 paquete (2 láminas) de masa de hojaldre refrigerada
  • 4 tazas de guayabas frescas, sin tallo y cortadas en cuartos
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 huevo, batido (para barnizar)
  • 1 cucharada de azúcar (para espolvorear)

Instructions

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En una cacerola mediana, combina las guayabas cortadas, el azúcar granulada, el jugo de limón, la canela y la nuez moscada. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las guayabas se ablanden y la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 15-20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  3. Desenrolla una lámina de masa de hojaldre y colócala en un molde para pay de 23 cm (9 pulgadas), presionando suavemente para que cubra el fondo y los lados. Recorta el exceso de masa de los bordes.
  4. Vierte el relleno de guayaba preparado sobre la masa en el molde.
  5. Desenrolla la segunda lámina de masa de hojaldre. Puedes colocarla entera sobre el relleno y hacer cortes para que escape el vapor, o cortarla en tiras para hacer un enrejado. Coloca la masa superior sobre el relleno.
  6. Sella los bordes de la masa pellizcándolos o usando un tenedor. Recorta el exceso de masa.
  7. Barniza la parte superior del pay con el huevo batido y espolvorea con la cucharada de azúcar.
  8. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee. Si la masa se dora demasiado rápido, puedes cubrir los bordes con papel de aluminio.
  9. Deja enfriar el pay sobre una rejilla antes de servir.

Notes

  • Para un sabor más intenso a guayaba, puedes usar guayaba en pasta diluida con un poco de agua en lugar de guayabas frescas, ajustando la cantidad de azúcar según sea necesario.
  • Este pay se conserva bien a temperatura ambiente durante un día, o refrigerado hasta por 3 días.
  • Se puede recalentar suavemente en el horno a baja temperatura si se desea.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/pay-de-guayaba/