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Pay de Durazno Receta Fácil y Deliciosa

pay de durazno
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Un delicioso pay de durazno con una masa hojaldrada y un relleno dulce y jugoso de duraznos frescos. Es un postre clásico perfecto para cualquier ocasión.

Ingredients

Scale
  • 1 paquete (2 láminas) de masa de hojaldre refrigerada
  • 4 tazas de duraznos frescos o congelados, sin hueso y cortados en rebanadas
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de maicena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 huevo batido con 1 cucharada de agua (para barnizar)
  • Azúcar extra para espolvorear (opcional)

Instructions

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Desenrolla una de las láminas de masa de hojaldre y colócala en un molde para pay de 23 cm. Presiona suavemente para que cubra el fondo y los lados. Recorta el exceso de masa de los bordes.
  3. En un tazón grande, mezcla los duraznos rebanados, el azúcar, la maicena, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Revuelve bien para cubrir uniformemente los duraznos.
  4. Vierte el relleno de durazno sobre la masa en el molde.
  5. Desenrolla la segunda lámina de masa de hojaldre. Puedes cortarla en tiras para hacer un enrejado o cubrir todo el pay. Si cubres todo, haz unos cortes en la parte superior para que escape el vapor.
  6. Coloca la segunda lámina de masa sobre el relleno. Une los bordes de las dos láminas de masa y pellízcalos para sellar. Recorta el exceso.
  7. Barniza la superficie de la masa con la mezcla de huevo batido y agua. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar extra.
  8. Hornea durante 20 minutos a 200°C (400°F).
  9. Reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F) y hornea por 25-30 minutos más, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee. Si la masa se dora demasiado rápido, cúbrela ligeramente con papel de aluminio.
  10. Deja enfriar el pay sobre una rejilla durante al menos 2-3 horas antes de servir para que el relleno se asiente.

Notes

  • Puedes usar duraznos enlatados si no tienes frescos, asegúrate de escurrirlos bien y reducir un poco el azúcar del relleno.
  • Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de cardamomo al relleno.
  • Este pay se conserva bien a temperatura ambiente por un día o refrigerado hasta por 3 días.
  • Se puede recalentar ligeramente en el horno o microondas antes de servir.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/pay-de-durazno/