Pay de coco cremoso receta fácil y rápida
Un postre cremoso y dulce con el sabor tropical del coco, perfecto para cualquier ocasión.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT50M
- Total Time: PT3H5M
- Yield: 1 pay de 8 porciones 1x
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Vegetariana
Ingredients
Scale
- 1 base de galleta prehecha (de 23 cm)
- 1 lata (400 ml) de leche de coco entera
- 1 lata (300 ml) de leche condensada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- Mantequilla (para engrasar el molde)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar ligeramente un molde para tarta con mantequilla.
- En un tazón grande, batir los huevos.
- Agregar la leche de coco, la leche condensada y el extracto de vainilla a los huevos batidos. Mezclar bien hasta que esté homogéneo.
- Incorporar el coco rallado y mezclar suavemente.
- Verter la mezcla en la base de galleta prehecha.
- Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente tembloroso.
- Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar.
- Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
Notes
- Puedes hacer tu propia base de galleta triturando galletas María y mezclándolas con mantequilla derretida.
- Para una textura más firme, puedes hornear el pay por unos minutos adicionales.
- Este pay se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 40g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://mexicanasrecetas.com/pay-de-coco/