El pan de nata es una delicia que evoca calidez y tradición. Su textura suave y su sabor delicado lo convierten en una opción perfecta para acompañar el café de la mañana o disfrutar como un postre sencillo. Aunque a veces se le confunde con otras preparaciones, el pan de nata posee características únicas que lo distinguen. Si buscas una receta auténtica, te invitamos a explorar más sobre recetas de panes dulces mexicanos que comparten esa esencia casera.
Ingredientes que Necesitarás para el pan de nata
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo todo uso
- 250 ml de nata para montar (crema para batir) con al menos 35% de grasa
- 100 gramos de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 10 gramos de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 5 gramos de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para engrasar el molde
- Azúcar glass (azúcar impalpable) para espolvorear (opcional)
Cómo Hacer pan de nata
Este pan de nata casero es sorprendentemente fácil de preparar, resultando en un bizcocho de nata esponjoso y delicioso, ideal para cualquier momento del día. Descubre cómo lograrlo con esta guía paso a paso que incluye un enlace a cómo hacer pan de nata de forma sencilla.
Paso 1: Preparar los Ingredientes Húmedos
En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
Paso 2: Incorporar la Nata y la Vainilla
Agrega la nata para montar y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Bate suavemente hasta que todo esté bien integrado.
Paso 3: Combinar los Ingredientes Secos
En otro recipiente, cierne la harina junto con la levadura en polvo y la sal. Mezclar bien para asegurar una distribución uniforme de los agentes leudantes.
Paso 4: Unir las Mezclas
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja o mezclando con una espátula hasta que no queden grumos de harina. No batas en exceso para mantener la esponjosidad.
Paso 5: Hornear el Pan de Nata
Vierte la masa en un molde previamente
From the kitchen
Pan de nata receta fácil y esponjoso perfecto para el desayuno
Un pan tierno y esponjoso con un delicado sabor a nata, perfecto para acompañar el café o como postre ligero.
- Preparation
- 30 min
- Cooking
- 30 min
- Total
- 210 min
Batch scale: 1 · Original yield: 1 pan grande
Ingredients
Instructions
En un bol grande, desmenuza la levadura fresca y disuélvela con un poco de la leche tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar unos 5 minutos hasta que espume.
Añade el resto de la leche tibia, la nata líquida, el huevo, el azúcar, la sal y la ralladura de limón (si la usas). Mezcla bien.
Incorpora la harina poco a poco, mezclando con una cuchara o espátula hasta que se integre.
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
Añade la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños y sigue amasando hasta que esté completamente integrada en la masa. La masa será pegajosa al principio, pero se irá suavizando.
Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado, tapa con film transparente y deja levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su volumen.
Desgasifica la masa suavemente y dale forma de pan alargado o redondo. Colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Cubre el pan con un paño limpio y deja levar por segunda vez durante unos 30-45 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Barniza el pan con el huevo batido. Puedes hacer unos cortes superficiales en la superficie si lo deseas.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.
Cooking method
Horneado
Course
Pan
Cuisine
Europea
Diet
Vegetariana
Notes
La nata líquida debe tener al menos un 35% de materia grasa para obtener la textura deseada. Si prefieres un sabor más dulce, puedes aumentar ligeramente la cantidad de azúcar. Este pan se conserva tierno durante 2-3 días si se guarda envuelto en un paño o en una bolsa de pan. Se puede congelar una vez frío.
Nutrition (author supplied, per serving)
- Calories
- 250 calories
- Fat
- 10
- Carbohydrate
- 35
- Protein
- 6
- Sodium
- 200
- Fiber
- 2
- Sugar
- 15
- Supplied serving size
- 1 rebanada
- Saturated fat
- 6
- Unsaturated fat
- 4
- Trans fat
- 0
- Cholesterol
- 40
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