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pan de muerto relleno de chocolate receta fácil

pan de muerto relleno de chocolate
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Disfruta de un delicioso y esponjoso pan de muerto relleno de un corazón de chocolate derretido. Perfecto para celebrar el Día de Muertos con un toque dulce y chocolatoso.

Ingredients

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  • 500 gramos de harina de trigo todo uso
  • 100 gramos de azúcar
  • 10 gramos de levadura fresca (o 3.5 gramos de levadura seca activa)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Ralladura de 1 naranja
  • 120 ml de leche tibia
  • 2 huevos
  • 80 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 100 gramos de chocolate semiamargo o amargo, picado
  • Para decorar: azúcar, mantequilla derretida, huevitos de azúcar (opcional)

Instructions

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja.
  2. En un recipiente aparte, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar por 5-10 minutos hasta que espume.
  3. Agrega los huevos a la mezcla de levadura y bate ligeramente.
  4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y comienza a integrar hasta formar una masa pegajosa.
  5. Añade la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños, integrándola poco a poco a la masa. Amasa sobre una superficie enharinada durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  6. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con plástico film y deja levar en un lugar cálido por 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
  7. Desgasifica la masa y divídela en dos partes: una un poco más grande que la otra.
  8. Estira la parte más grande de la masa y forma un círculo grueso. Coloca el chocolate picado en el centro.
  9. Envuelve el chocolate con la masa, asegurándote de que quede bien sellado para evitar que el chocolate se escape durante el horneado. Forma una bola.
  10. Con la masa restante, forma tiras y cruces para decorar la parte superior del pan, simulando los huesos del pan de muerto tradicional. Pega las decoraciones con un poco de agua o huevo batido.
  11. Coloca el pan formado en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Cubre ligeramente con plástico film y deja reposar por unos 30-45 minutos más.
  12. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  13. Hornea el pan de muerto durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
  14. Una vez horneado, retira del horno y, mientras aún esté caliente, píntalo con mantequilla derretida y espolvorea generosamente con azúcar. Decora con huevitos de azúcar si lo deseas.
  15. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y disfrutar.

Notes

  • Puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.
  • Asegúrate de que el sellado del chocolate sea completo para evitar fugas.
  • El tiempo de levado puede variar según la temperatura ambiente.
  • Este pan de muerto es ideal para acompañar una taza de chocolate caliente o café.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/pan-de-muerto-relleno-de-chocolate/