Print

Pan de elote cremoso y fácil para disfrutar

pan de elote
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Un delicioso pan de elote esponjoso y húmedo, con un dulzor natural y un toque de canela. Perfecto para disfrutar como postre o merienda.

Ingredients

Scale
  • 4 tazas de granos de elote (frescos o congelados)
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para pan o pastel.
  2. En una licuadora, combinar los granos de elote, la leche, la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En un tazón aparte, mezclar la canela en polvo, el polvo para hornear y la sal.
  4. Verter la mezcla de elote en el tazón con los ingredientes secos y batir hasta que estén bien combinados.
  5. Verter la masa en el molde preparado.
  6. Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Dejar enfriar en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Notes

  • Puedes usar elote fresco o congelado. Si usas elote fresco, asegúrate de que esté tierno.
  • Para una versión más húmeda, puedes agregar 1/4 taza de crema agria o yogur natural a la mezcla.
  • Este pan se conserva bien a temperatura ambiente por 2-3 días, o refrigerado por hasta una semana.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/pan-de-elote/