Paletas de Coco Caseras y Fáciles
Estas paletas de coco son la opción perfecta para refrescarte en un día caluroso. Su textura cremosa y su sabor tropical las hacen irresistibles. ¡Fáciles de preparar y con pocos ingredientes!
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT0M
- Total Time: PT6H15M
- Yield: 6-8 paletas 1x
- Category: Postres Helados
- Method: Sin Cocción
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Vegetariano, Vegano (con ajustes)
Ingredients
Scale
- 2 latas (400 ml cada una) de leche de coco entera, refrigerada
- 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar (opcional, para decorar)
Instructions
- Asegúrate de que las latas de leche de coco hayan estado refrigeradas por al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a que la crema de coco se separe del líquido.
- Abre las latas con cuidado y extrae la parte sólida y cremosa de la leche de coco, dejándola en un tazón. Reserva el líquido de coco para otra receta.
- Agrega el azúcar y el extracto de vainilla a la crema de coco. Bate con unas varillas o una batidora eléctrica hasta que esté suave y el azúcar se haya disuelto por completo. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
- Si deseas, puedes incorporar el coco rallado a la mezcla para darle una textura extra.
- Vierte la mezcla en moldes para paletas, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Inserta los palitos de paleta.
- Congela durante al menos 6 horas, o hasta que estén completamente firmes.
- Para desmoldar, pasa los moldes por agua tibia durante unos segundos.
Notes
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- Si prefieres un sabor a coco más intenso, puedes tostar ligeramente el coco rallado antes de añadirlo a la mezcla o espolvorearlo por encima.
- Para una versión vegana, asegúrate de que la leche de coco sea 100% coco y no contenga aditivos lácteos.
Nutrition
- Serving Size: 1 paleta
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 15mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 16g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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