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Muéganos de Huamantla: Receta Tradicional Fácil

muéganos de Huamantla
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Descubre la auténtica receta de los muéganos de Huamantla, un dulce tradicional mexicano con un sabor inigualable. Aprende a prepararlos paso a paso y disfruta de esta delicia casera.

Ingredients

Scale
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 taza de piloncillo (o azúcar moreno)
  • 1/4 taza de agua
  • 1 rama de canela

Instructions

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
  2. En otro tazón, bate los huevos, luego añade la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  3. Agrega los ingredientes líquidos a los secos y bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La consistencia debe ser espesa pero manejable.
  4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
  5. Con ayuda de dos cucharas, toma porciones de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
  6. Mientras los muéganos se enfrían un poco, prepara el caramelo: en una olla pequeña, derrite el piloncillo con el agua y la rama de canela a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se forme un jarabe espeso. Retira la rama de canela.
  7. Baña los muéganos con el caramelo caliente y revuélvelos para que queden bien cubiertos.
  8. Deja enfriar los muéganos cubiertos de caramelo antes de servir.

Notes

  • Puedes ajustar la dulzura del caramelo a tu gusto, añadiendo más o menos piloncillo.
  • Si prefieres una textura más crujiente, fríe los muéganos por un poco más de tiempo.
  • Los muéganos se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/mueganos-de-huamantla/