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gelatina de mango fácil y rápida para disfrutar

gelatina de mango
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Una gelatina de mango cremosa y refrescante, con un sabor dulce y tropical. Perfecta como postre ligero.

Ingredients

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  • 2 tazas de puré de mango (aproximadamente 2 mangos maduros)
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco entera
  • 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
  • 1 sobre (7 g) de grenetina o gelatina sin sabor
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

  1. Hidratar la grenetina: En un tazón pequeño, espolvorear la grenetina sobre el agua fría. Dejar reposar por 5-10 minutos hasta que espese.
  2. Calentar la mezcla de mango: En una cacerola mediana, combinar el puré de mango, la leche de coco y el azúcar. Calentar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. No dejar que hierva.
  3. Disolver la grenetina: Retirar la cacerola del fuego. Agregar la grenetina hidratada a la mezcla de mango caliente y revolver hasta que esté completamente disuelta.
  4. Agregar la vainilla: Incorporar el extracto de vainilla y mezclar bien.
  5. Colar (opcional): Si se desea una textura más suave, pasar la mezcla por un colador fino.
  6. Verter en moldes: Verter la mezcla en moldes individuales para gelatina o en un molde grande.
  7. Refrigerar: Cubrir los moldes y refrigerar por al menos 4-6 horas, o hasta que la gelatina esté firme.
  8. Desmoldar y servir: Para desmoldar, sumergir brevemente la base del molde en agua caliente y luego invertir sobre un plato.

Notes

  • Para un sabor a mango más intenso, puedes usar mangos de la variedad Ataulfo o Kent.
  • Ajusta la cantidad de azúcar según la dulzura de los mangos y tu preferencia.
  • Si no tienes leche de coco, puedes usar leche entera, pero la textura será menos cremosa.
  • La gelatina se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/gelatina-de-mango/