Gaznates Receta Fácil y Casera
Aprende a preparar gaznates, un dulce tradicional andaluz perfecto para la Navidad. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, son irresistibles.
- Prep Time: PT30M
- Cook Time: PT15M
- Total Time: PT45M
- Yield: Aproximadamente 20 gaznates 1x
- Category: Postres
- Method: Frito
- Cuisine: Andaluza
- Diet: Vegetariano
Ingredients
Scale
- 250g de harina de trigo
- 100g de manteca de cerdo
- 50ml de vino blanco
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Instructions
- En un bol, mezcla la harina con la manteca de cerdo hasta obtener una textura arenosa.
- Añade la pizca de sal y el vino blanco poco a poco, amasando hasta formar una masa homogénea y manejable.
- Deja reposar la masa tapada con un paño durante unos 30 minutos.
- Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2-3 mm.
- Corta la masa en tiras de unos 2 cm de ancho y 10 cm de largo.
- Enrolla cada tira de masa alrededor de un canutillo metálico (o un trozo de caña de azúcar) formando un tubo. Sella los extremos pellizcando la masa.
- Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe los gaznates hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira los gaznates del aceite con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
- Con cuidado, retira el canutillo metálico de cada gaznate.
- Una vez fríos, espolvorea generosamente con azúcar glas.
Notes
- Puedes añadir una cucharadita de anís en grano a la masa para un toque aromático extra.
- Si no tienes canutillos metálicos, puedes improvisar con trozos de caña de azúcar o incluso enrollar la masa sobre sí misma para formar espirales.
- Los gaznates se conservan bien en una lata hermética durante varios días.
Nutrition
- Serving Size: 1 gaznate
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 2g
Find it online: https://mexicanasrecetas.com/gaznates/