Print

galletas de maíz mexicanas caseras fáciles

galletas de maíz mexicanas
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Disfruta de unas deliciosas galletas de maíz mexicanas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Perfectas para acompañar tu café o como un dulce antojo.

Ingredients

Scale
  • 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado
  • 1 taza de harina de trigo todo uso
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (baking powder)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
  2. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla con los dedos o un batidor de masa hasta obtener una textura arenosa.
  3. En un tazón pequeño, bate el huevo, la leche y el extracto de vainilla.
  4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen y se forme una masa suave. No amases en exceso.
  5. Cubre la masa con plástico film y refrigera por al menos 30 minutos.
  6. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  7. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 0.5 cm (1/4 de pulgada).
  8. Corta las galletas con tus cortadores de galletas favoritos o forma bolitas y aplástalas ligeramente.
  9. Coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre ellas.
  10. Hornea por 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  11. Deja enfriar las galletas en la bandeja por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notes

  • Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa para un toque cítrico.
  • Para galletas más dulces, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre ellas antes de hornear.
  • Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/galletas-de-maiz-mexicanas/