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Flan Napolitano Cremoso Receta Fácil y Rápida

flan napolitano
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Un postre cremoso y sedoso, el flan napolitano combina la riqueza del flan tradicional con un toque de queso crema para una textura y sabor inigualables. Se hornea al baño maría para asegurar su suavidad característica.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de azúcar (para el caramelo)
  • 1/2 taza de agua (para el caramelo)
  • 5 huevos grandes
  • 1 lata (397g) de leche condensada
  • 1 lata (370ml) de leche evaporada
  • 1/2 taza de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

  1. Prepara el caramelo: En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio-alto, sin revolver, hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color ámbar dorado. Inmediatamente, vierte el caramelo en un molde para flan (de aproximadamente 20 cm de diámetro), cubriendo el fondo y los lados. Deja enfriar.
  2. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Prepara un baño maría colocando el molde del flan dentro de un recipiente más grande. Llena el recipiente grande con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde del flan.
  3. En un tazón grande, bate ligeramente los huevos.
  4. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y el extracto de vainilla a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la mezcla sea homogénea. Puedes usar una batidora eléctrica a baja velocidad o batir a mano.
  5. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde preparado.
  6. Cubre el molde del flan con papel de aluminio.
  7. Hornea al baño maría durante 60-75 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio.
  8. Retira el molde del baño maría y deja enfriar a temperatura ambiente.
  9. Una vez frío, refrigera el flan durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que cuaje completamente y los sabores se asienten.
  10. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo. Coloca un plato de servir sobre el molde y, con un movimiento rápido, invierte ambos para que el flan caiga sobre el plato. El caramelo líquido bañará el flan.

Notes

  • Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se integre fácilmente sin grumos.
  • No revuelvas el caramelo mientras se cocina para evitar que se cristalice.
  • El tiempo de horneado puede variar según el horno. Vigila el flan para evitar que se cocine en exceso.
  • Si el caramelo se endurece demasiado al verterlo en el molde, puedes calentarlo ligeramente para que sea más manejable.
  • Para un flan más suave, puedes colar la mezcla antes de verterla en el molde.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/flan-napolitano/