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Flan Mexicano Cremoso Receta Fácil y Rápida

flan mexicano
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Un postre clásico y cremoso, este flan mexicano ofrece una textura suave y sedosa con un delicioso caramelo dorado. Es un postre tradicional perfecto para cualquier ocasión.

Ingredients

Scale
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar (para el caramelo)
  • 1/4 taza de agua (para el caramelo)

Instructions

  1. Prepara el caramelo: En una olla pequeña, combina 1 taza de azúcar y 1/4 taza de agua. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color ámbar dorado. Ten cuidado de no quemarlo. Vierte inmediatamente el caramelo en un molde para flan o en ramequines individuales, cubriendo el fondo.
  2. Prepara la mezcla del flan: En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla. Licúa hasta que esté suave y bien combinado.
  3. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde preparado.
  4. Hornea a baño maría: Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para hornear más grande. Llena la bandeja para hornear con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde para flan.
  5. Hornea en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme pero aún tiemble ligeramente en el centro.
  6. Enfría: Retira el molde del baño maría y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, cubre con plástico y refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
  7. Desmolda: Pasa un cuchillo delgado por los bordes del flan para aflojarlo. Coloca un plato de servir sobre el molde y voltea rápidamente para desmoldar el flan. El caramelo líquido debe cubrir el flan.

Notes

  • Asegúrate de que el agua del baño maría no hierva vigorosamente, ya que esto puede hacer que el flan se agriete.
  • Si no tienes licuadora, puedes batir los ingredientes del flan en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
  • Para un sabor más intenso a vainilla, puedes usar una vaina de vainilla, raspando las semillas y agregándolas a la mezcla.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/flan-mexicano/