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Flan de vainilla casero cremoso y fácil de preparar

flan de vainilla
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Un postre clásico y sedoso con un delicioso caramelo líquido, este flan de vainilla es fácil de preparar y siempre impresiona.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de agua
  • 4 huevos grandes
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
  2. En una cacerola mediana, combina el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla tome un color ámbar dorado. Ten cuidado de no quemarlo. Vierte inmediatamente el caramelo en un molde para hornear de 8 pulgadas (o moldes individuales tipo ramekin). Gira el molde para cubrir uniformemente el fondo con el caramelo.
  3. En un tazón grande, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Bate hasta que esté bien combinado.
  4. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde preparado.
  5. Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para hornear más grande. Llena la bandeja para hornear con agua caliente hasta aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan (esto se llama baño María).
  6. Hornea durante 50-60 minutos para un molde grande, o 30-40 minutos para ramequines individuales, o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
  7. Retira el molde del baño María y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
  8. Cubre y refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
  9. Para desmoldar, pasa un cuchillo afilado alrededor del borde del flan. Coloca un plato para servir boca abajo sobre el molde y luego, con un movimiento rápido, invierte el molde y el plato juntos. El flan se deslizará sobre el plato, con el caramelo líquido cubriéndolo.

Notes

  • Si el caramelo se endurece demasiado rápido, puedes recalentarlo suavemente a fuego bajo hasta que se vuelva a ablandar antes de verterlo en el molde.
  • Asegúrate de que el agua del baño María esté caliente al comenzar, esto ayuda a una cocción más uniforme.
  • El flan se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/flan-de-vainilla/