Dulce de Leche Mexicano Casero: Receta Fácil
- Prep Time: PT5M
- Cook Time: PT3H
- Total Time: PT3H5M
- Yield: Aproximadamente 2 tazas 1x
- Category: Postres
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Vegetariano
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche entera
- 300 gramos de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 rama de canela
Instructions
- En una olla grande y de fondo grueso, vierte la leche, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la canela en rama.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para disolver el azúcar y evitar que se pegue.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia (cada 10-15 minutos), durante aproximadamente 2 a 3 horas, o hasta que la mezcla espese y adquiera un color caramelo profundo. El tiempo exacto puede variar.
- Retira la canela en rama.
- Vierte el dulce de leche caliente en frascos de vidrio esterilizados.
- Deja enfriar completamente antes de tapar los frascos.
Notes
- Asegúrate de usar una olla lo suficientemente grande, ya que la leche puede subir al hervir.
- Revuelve con frecuencia, especialmente a medida que espese, para evitar que se queme en el fondo.
- Si deseas una consistencia más espesa, puedes cocinarlo un poco más de tiempo.
- Se conserva en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition
- Serving Size: 2 cucharadas
- Calories: 150
- Sugar: 25g
- Sodium: 20mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2.5g
- Carbohydrates: 27g
- Protein: 3g
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