Dulce de Guayaba Casero Fácil
El dulce de guayaba es un postre tradicional latinoamericano, con un sabor dulce y una textura suave, perfecto para disfrutar solo o acompañado de queso fresco.
- Prep Time: PT30M
- Cook Time: PT1H30M
- Total Time: PT2H
- Yield: Aproximadamente 8-10 porciones 1x
- Category: Postres
- Method: Cocción
- Cuisine: Latinoamericana
- Diet: Vegetariano
Ingredients
Scale
- 1 kg de guayabas maduras
- 1 kg de azúcar
- Jugo de 1 limón
- Agua (opcional, si es necesario)
Instructions
- Lavar bien las guayabas y quitarles los extremos.
- Cortar las guayabas en cuartos. Si las semillas son muy duras, se pueden retirar, aunque no es estrictamente necesario.
- Colocar las guayabas en una olla grande y cubrir con agua hasta la mitad. Cocinar a fuego medio hasta que las guayabas estén blandas (aproximadamente 20-30 minutos).
- Triturar las guayabas con un pasapurés o pasarlas por un colador fino para obtener una pulpa suave, desechando las pieles y semillas más grandes.
- Regresar la pulpa a la olla, añadir el azúcar y el jugo de limón.
- Cocinar a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que la mezcla espese y tome un color ámbar (aproximadamente 1-2 horas). La consistencia debe ser la de un puré espeso. Si se seca demasiado, se puede añadir un poco de agua.
- Verter el dulce de guayaba en moldes individuales o en un recipiente grande y dejar enfriar completamente.
- Una vez frío, desmoldar o cortar en porciones.
Notes
- Se puede ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
- Para una textura más fina, se puede pasar la pulpa por un tamiz muy fino.
- Este dulce se conserva bien en el refrigerador por varias semanas.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 100g)
- Calories: 300
- Sugar: 70g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
Find it online: https://mexicanasrecetas.com/dulce-de-guayaba/