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Conchas de chocolate esponjosas y deliciosas para tu desayuno

conchas de chocolate
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Pan dulce mexicano suave y esponjoso con un distintivo glaseado de chocolate crujiente en forma de concha. Perfecto para acompañar un café o chocolate caliente.

Ingredients

Scale
  • 4 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1/2 taza de leche tibia (aproximadamente 105-115°F o 40-46°C)
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada (para el glaseado)
  • 1 taza de azúcar glas (para el glaseado)
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (para el glaseado)
  • 1 huevo batido (para barnizar)

Instructions

  1. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y la sal.
  2. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en la leche tibia. Deje reposar por 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
  3. Agregue la levadura activada, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla a la mezcla de harina.
  4. Mezcle hasta que se forme una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina, una cucharada a la vez.
  5. Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrala y déjela levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
  6. Mientras tanto, prepare el glaseado: en un tazón mediano, bata la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa.
  7. Agregue gradualmente el azúcar glas y el cacao en polvo, batiendo hasta que esté suave y homogéneo. Si el glaseado está demasiado espeso, agregue una cucharadita de leche a la vez.
  8. Una vez que la masa haya levado, divídala en 12 porciones iguales. Bolee cada porción en una bola lisa.
  9. Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas. Aplaste ligeramente cada bola con la palma de la mano.
  10. Cubra las bolas de masa y déjelas reposar por otros 20-30 minutos.
  11. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
  12. Barnice la parte superior de cada concha con huevo batido.
  13. Con una cuchara o espátula, extienda una capa uniforme de glaseado de chocolate sobre la parte superior de cada concha.
  14. Con un cuchillo afilado o un palillo, dibuje un patrón de espiral o de concha en el glaseado.
  15. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas.
  16. Deje enfriar completamente en una rejilla antes de servir.

Notes

  • Para un glaseado más firme, puede refrigerar la masa de glaseado antes de usarla.
  • Asegúrese de que la leche esté tibia, no caliente, para no matar la levadura.
  • Las conchas se conservan mejor a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Nutrition

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