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Chilindrinas pan dulce receta fácil y deliciosa

chilindrinas pan dulce
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Las chilindrinas son un pan dulce mexicano crujiente por fuera y esponjoso por dentro, cubierto con una capa de caramelo de azúcar que se endurece al hornear.

Ingredients

Scale
  • 3 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de manteca vegetal
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de leche tibia
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Para el glaseado:
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
  2. Agrega la manteca vegetal y mezcla con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
  3. En un tazón pequeño, bate el huevo y la leche tibia.
  4. Agrega la mezcla de huevo y leche a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 5-7 minutos sobre una superficie enharinada.
  5. Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  6. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina una bandeja para hornear.
  7. Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas. Coloca las bolitas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellas.
  8. En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
  9. Deja hervir sin remover hasta que alcance una consistencia de caramelo dorado claro. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
  10. Con cuidado, vierte una cucharada de glaseado sobre cada bolita de masa. El glaseado se esparcirá un poco.
  11. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las chilindrinas estén doradas y el glaseado esté crujiente.
  12. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

Notes

  • Asegúrate de que el caramelo no se queme, ya que se volverá amargo.
  • Las chilindrinas se conservan mejor a temperatura ambiente en un recipiente hermético por 2-3 días.
  • Puedes ajustar la cantidad de azúcar en la masa según tu preferencia de dulzura.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/chilindrinas-pan-dulce/