Print

Bizcotelas Yucatecas Caseras y Deliciosas

bizcotelas yucatecas
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Descubre cómo preparar unas deliciosas bizcotelas yucatecas, un postre tradicional de Yucatán, esponjoso y con un toque cítrico. Perfectas para acompañar tu café o para cualquier ocasión especial.

Ingredients

Scale
  • 2 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Ralladura de 1 limón o naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho o un molde rectangular de aproximadamente 20×30 cm.
  2. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
  3. Agrega la ralladura de limón o naranja y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y bate ligeramente.
  4. En un tazón aparte, cierne la harina, el polvo para hornear y la sal.
  5. Alterna agregando los ingredientes secos y la leche a la mezcla de huevos, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que se combinen, sin batir en exceso.
  6. Incorpora suavemente la mantequilla derretida a la masa.
  7. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
  8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Deja enfriar el bizcocho en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
  10. Una vez frío, puedes cortar las bizcotelas en porciones cuadradas o rectangulares.

Notes

  • Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima una vez frías para un toque extra de dulzura.
  • Para un sabor más intenso, puedes usar la ralladura de ambos limones y naranjas.
  • Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para que la masa monte mejor.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/bizcotelas-yucatecas/