ate de guayaba casero fácil
Delicioso y fácil postre de guayaba, perfecto para cualquier ocasión. Una receta tradicional que encantará a todos.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT1H
- Total Time: PT1H15M
- Yield: Aproximadamente 1 kg 1x
- Category: Postres
- Method: Cocción
- Cuisine: Latinoamericana
- Diet: Vegetariano
Ingredients
Scale
- 1 kg de guayabas maduras
- 500 g de azúcar
- El jugo de 1 limón
- 1 taza de agua
- Canela en rama al gusto
Instructions
- Lava bien las guayabas y córtalas en cuartos.
- Coloca las guayabas en una olla junto con el agua y la canela. Cocina a fuego medio hasta que las guayabas estén blandas.
- Retira la canela y tritura las guayabas con un tenedor o pasapurés para obtener un puré rústico.
- Agrega el azúcar y el jugo de limón al puré de guayaba.
- Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tome una consistencia de mermelada o ate. Esto puede tomar entre 30 y 60 minutos.
- Vierte el ate en moldes previamente engrasados o cubiertos con papel film.
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
- Desmolda y corta en porciones.
Notes
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
- Si prefieres un ate más liso, puedes licuar las guayabas cocidas antes de agregar el azúcar.
- Sirve solo, con queso fresco, o como acompañamiento de postres.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 100g)
- Calories: 250
- Sugar: 50g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 1g
Find it online: https://mexicanasrecetas.com/ate-de-guayaba/