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Arroz con leche mexicano cremoso fácil y rápido

arroz con leche mexicano
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Un postre cremoso y reconfortante, este arroz con leche mexicano combina la dulzura del arroz cocido a fuego lento con leche, canela y un toque de vainilla, resultando en una textura suave y un sabor delicioso.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 raja de canela
  • 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Instructions

  1. Enjuaga bien el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre.
  2. En una olla mediana, combina el arroz enjuagado, la leche y la raja de canela.
  3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
  4. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla parcialmente y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte de la leche. Revuelve con frecuencia para evitar que se pegue al fondo.
  5. Agrega el azúcar y la pizca de sal. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  6. Cocina a fuego lento por 5-10 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que alcance la consistencia deseada. El arroz con leche espesará a medida que se enfríe.
  7. Retira la raja de canela. Incorpora el extracto de vainilla.
  8. Sirve caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo si lo deseas.

Notes

  • Para una textura más cremosa, puedes usar leche evaporada o condensada en parte de la leche entera.
  • Si prefieres un arroz con leche más espeso, puedes usar un poco menos de leche o cocinarlo a fuego lento por más tiempo.
  • Este postre se puede refrigerar y conservar por 3-4 días.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/arroz-con-leche-mexicano/