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Arroz con leche cremoso la receta fácil y deliciosa

arroz con leche cremoso
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Un postre clásico y reconfortante, este arroz con leche cremoso es dulce, suave y con un toque de canela. Es una receta fácil de preparar que resulta en una textura aterciopelada y un sabor delicioso.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo, y más para decorar
  • Una pizca de sal
  • Opcional: cáscara de limón o naranja para infusionar

Instructions

  1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
  2. En una olla mediana, combina el arroz enjuagado, la leche entera y la pizca de sal. Si usas cáscara de limón o naranja, añádela ahora.
  3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla parcialmente y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
  4. Retira la cáscara de limón o naranja si la usaste.
  5. Incorpora la leche condensada y la leche evaporada a la olla. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 10-15 minutos más, o hasta que el arroz con leche espese a tu gusto. La consistencia debe ser cremosa y fluida, ya que espesará más al enfriarse.
  6. Retira del fuego y mezcla el extracto de vainilla y la canela en polvo.
  7. Sirve tibio o frío. Decora con canela adicional si lo deseas.

Notes

  • Para un arroz con leche más espeso, cocina a fuego lento por más tiempo o usa un poco menos de leche.
  • Puedes ajustar la cantidad de canela a tu gusto.
  • Este postre se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Para recalentar, hazlo suavemente a fuego bajo en la estufa o en el microondas, añadiendo un chorrito de leche si está demasiado espeso.

Nutrition

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