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Arroz con Leche Condensada Cremoso y Fácil

arroz con leche condensada
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Un postre cremoso y dulce, este arroz con leche condensada combina la suavidad del arroz cocido con la dulzura rica y caramelizada de la leche condensada, resultando en un clásico reconfortante.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Canela en polvo para decorar (opcional)

Instructions

  1. Enjuaga bien el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. En una olla mediana, combina el arroz enjuagado, 4 tazas de leche entera, 1/2 taza de agua y una pizca de sal.
  3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
  4. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
  5. Agrega la lata de leche condensada azucarada a la olla. Revuelve bien para incorporar.
  6. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante 10-15 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz con leche alcance la consistencia deseada (debe estar cremoso pero no líquido).
  7. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  8. Vierte el arroz con leche condensada en tazones individuales para servir.
  9. Deja enfriar a temperatura ambiente o refrigera. Sirve frío, espolvoreado con canela en polvo si lo deseas.

Notes

  • Para una textura más espesa, cocina a fuego lento por más tiempo o usa un poco menos de leche.
  • Puedes sustituir la leche entera por leche de tu preferencia, pero la leche entera da la mejor cremosidad.
  • Este postre se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Para recalentar, hazlo suavemente en la estufa o en el microondas, añadiendo un chorrito de leche si está muy espeso.

Nutrition

Find it online: https://mexicanasrecetas.com/arroz-con-leche-condensada/