Alegrías de amaranto caseras y fáciles
Prepara unas deliciosas alegrías de amaranto, un dulce tradicional mexicano, fácil de hacer y perfecto para disfrutar en cualquier momento.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT10M
- Total Time: PT20M
- Yield: Aproximadamente 12-15 alegrías 1x
- Category: Postres
- Method: Cocción
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Vegetariano
Ingredients
Scale
- 2 tazas de amaranto inflado
- 1 taza de piloncillo
- 1/2 taza de agua
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- Opcional: 1/4 taza de nueces picadas o pasas
Instructions
- En una olla, disuelve el piloncillo en el agua a fuego medio. Cocina hasta obtener un almíbar espeso, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega la canela en polvo y mezcla bien. Si usas nueces o pasas, añádelas en este punto.
- Retira la olla del fuego e incorpora rápidamente el amaranto inflado. Mezcla hasta que el amaranto esté bien cubierto por el almíbar.
- Con ayuda de una cuchara o espátula ligeramente humedecida, forma las alegrías en bolitas o barras sobre una charola engrasada o cubierta con papel encerado. Trabaja rápido, ya que el almíbar se endurece.
- Deja enfriar completamente hasta que estén firmes antes de disfrutar.
Notes
- Puedes ajustar la cantidad de piloncillo según tu preferencia de dulzor.
- Si el almíbar se endurece demasiado antes de poder formar todas las alegrías, puedes calentarlo ligeramente de nuevo a fuego muy bajo.
- Las alegrías de amaranto se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días.
Nutrition
- Serving Size: 1 alegría
- Calories: 150
- Sugar: 25g
- Sodium: 5mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://mexicanasrecetas.com/alegrias-de-amaranto/