Pay de mango sin horno cremoso y delicioso

El pay de mango sin horno es un postre refrescante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión, especialmente en días calurosos. Su preparación sencilla lo convierte en una opción ideal para quienes buscan postres con mango fáciles de hacer en casa. Olvídate del horno y disfruta de esta maravilla tropical.

Ingredientes que necesitarás para el pay de mango sin horno

Ingredientes:

• 200 gramos de galletas tipo María o digestivas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 2 latas (aproximadamente 400 ml cada una) de leche evaporada, refrigerada
• 1 lata (aproximadamente 300 ml) de leche condensada
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 2 a 3 mangos grandes y maduros, pelados y sin hueso (aproximadamente 500 gramos de pulpa)
• 1 sobre (aproximadamente 7 gramos) de grenetina o gelatina sin sabor
• 1/4 taza de agua fría

Cómo hacer pay de mango sin horno

Este pay de mango fácil te permitirá crear un delicioso postre de mango sin horno en pocos pasos. Es una receta de pay de mango cremoso que encantará a todos.

Paso 1: Prepara la base de galleta

Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que esté bien integrada. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable.

Paso 2: Hidrata la grenetina

En un recipiente pequeño, vierte el agua fría y espolvorea la grenetina encima. Deja reposar por 5 minutos hasta que se hidrate y forme una consistencia gelatinosa.

Paso 3: Prepara la mezcla de mango

Licúa la pulpa de los mangos hasta obtener un puré suave. En otro recipiente, bate la leche evaporada hasta que espese ligeramente. Añade la leche condensada y el jugo de limón, y mezcla bien.

Paso 4: Incorpora la grenetina y el mango

Calienta la grenetina hidratada en el microondas por unos segundos hasta que esté líquida (sin que hierva). Añade el puré de mango a la mezcla de leches y bate hasta incorporar. Luego, agrega la grenetina líquida y mezcla rápidamente para que se distribuya uniformemente.

Paso 5: Ensambla y refrigera el pay

Vierte la mezcla de mango sobre la base de galleta en el molde. Cubre el molde con plástico adherente y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme. Desmolda con cuidado y decora con trozos de mango fresco antes de servir.

Herramientas y equipo recomendados para el pay de mango sin horno

Para este pay de mango con galletas, necesitarás un molde desmontable para facilitar el desmoldado. También un procesador de alimentos o una bolsa resistente y un rodillo para triturar las galletas. Una licuadora será esencial para obtener un puré de mango suave.

• Molde desmontable (aproximadamente 20-23 cm)
• Procesador de alimentos o bolsa y rodillo
• Licuadora
• Recipientes para mezclar
• Espátula

Start HereFAQs About pay de mango sin hornoOpen a question to reveal the answer.

¿Puedo usar otro tipo de galleta para la base? ▾

Sí, puedes usar galletas de vainilla, de canela o incluso galletas integrales. El objetivo es obtener migas que se compacten bien con la mantequilla para formar una base firme.

¿Qué hago si mi pay de mango no cuaja? ▾

Esto puede suceder si la grenetina no se hidrató correctamente o si no se mezcló bien. Asegúrate de seguir los pasos para hidratar y disolver la grenetina. Si el pay no cuaja, puedes intentar recalentar ligeramente la mezcla, añadir un poco más de grenetina hidratada y refrigerar nuevamente.

¿Cómo puedo hacer un pay de mango sin gelatina? ▾

Para una versión sin gelatina, puedes usar agar-agar, un gelificante de origen vegetal. Sigue las instrucciones del paquete para usarlo, ya que las proporciones y el método de activación pueden variar.

¿Cuánto tiempo se conserva el pay de mango sin horno? ▾

Este pay de mango frío se conserva en el refrigerador por 3 a 4 días. Es mejor guardarlo cubierto con plástico adherente para evitar que absorba olores o se reseque.

¿Puedo usar mangos congelados? ▾

Sí, puedes usar mangos congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir el exceso de líquido antes de hacer el puré. El sabor puede ser un poco menos intenso que con mangos frescos de temporada.

Pay de mango sin horno cremoso y delicioso

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Un delicioso pay de mango sin horno, con una base crujiente de galleta y un relleno cremoso y refrescante de mango. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

• Author: Elena
• Prep Time: PT20M
• Cook Time: PT0M
• Total Time: PT4H20M
• Yield: 8 porciones 1x
• Category: Postre
• Method: Sin cocción
• Cuisine: Mexicana
• Diet: Vegetariana

Ingredients

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• 200 gramos de galletas tipo María o digestivas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 1 lata (397g) de leche condensada
• 1 lata (360ml) de leche evaporada
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 2 sobres de gelatina sin sabor (7g cada uno)
• 1/4 taza de agua fría
• 3 mangos grandes maduros, pelados y cortados en cubos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Instructions

1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas. En un bol, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
2. Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable (aproximadamente de 20-23 cm de diámetro), formando una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
3. En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
4. En un recipiente pequeño, disuelve la gelatina sin sabor en el agua fría y deja reposar por 5 minutos. Luego, caliéntala en el microondas por 20-30 segundos o a baño maría hasta que esté completamente líquida y sin grumos.
5. Añade la gelatina disuelta a la mezcla de la licuadora y vuelve a licuar por unos segundos más hasta integrar.
6. Incorpora la mitad de los cubos de mango a la mezcla de la licuadora y licúa hasta que estén integrados pero aún con algunos trozos pequeños de mango.
7. Vierte la mezcla de mango sobre la base de galleta en el molde. Agrega el resto de los cubos de mango sobre la crema.
8. Cubre el molde con plástico film y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que el pay esté firme.
9. Desmolda con cuidado y sirve frío.

Notes

• Puedes usar otros tipos de galletas secas si no encuentras galletas María.
• Asegúrate de que los mangos estén bien maduros para obtener el mejor sabor.
• Si deseas una textura más suave, puedes licuar todos los mangos con la crema.
• El pay se conserva en el refrigerador hasta por 3 días.

Nutrition

• Serving Size: 1 porción
• Calories: 350
• Sugar: 45g
• Sodium: 80mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 7g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 50g
• Fiber: 2g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 30mg