Description
Una receta elegante y veraniega de salmón fresco y camarones grandes en salsa cremosa toscana, servida sobre puré de papas tradicional.
Ingredients
4 filetes de salmón fresco (180-200g c/u)
300g camarones grandes, pelados y desvenados
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce
2 dientes de ajo, picados
½ taza tomate deshidratado
2 tazas espinaca baby
1 taza crema para cocinar
taza queso parmesano
½ taza caldo
1 cucharadita orégano seco
Jugo de medio limón
800g papas
3 cucharadas mantequilla
½ taza leche caliente
Nuez moscada (opcional)
Instructions
1. Hervir papas y preparar puré.2. Sazonar y sellar el salmón.
3. Cocinar camarones con ajo.
4. Preparar salsa con espinaca y crema.
5. Combinar todo y servir sobre puré.
Notes
Puedes sustituir la crema por leche de coco para una versión sin lácteos. Agrega chile para un toque picante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana con influencia toscana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 580
- Sodium: 420mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 140mg